POZNATE SVJETSKE KREME

ENGLESKA KREMA                     

stapic vanilje

5dl mljeka

6žumanjaka

150 gfinog šećera

1dl obićnog vrhnja

ulijte mlijeko u lonac sa prepolovljenim štapicem vanilije,polako ga zakuhajte.žumanjke tucite sa šećerom dok neizblijede i postanu gusti,izvadite stapic iz mlijeka imlijeko prelijte u žumanjke stalno mješajući.dobivenu smjesu ponovo vratite na vatru,i mješajtedok nepostane gustai poćne se ljepit za zice pjenjace,uklonite sa vatre i umješajte u nju vrhnje.nikako nesmijete jako pregrijati smjesu ni dugo kuhati da senedesi zgrušavanje žumanjaka

BRITANSKA KREMA OD MASLACA-BUTTERCREAM

100 g prosijanog šećera u prahu

100g maslaca

žlica limunovog soka

pola žličice extr vanilije

mješajte šečer u prahu i maslac.smjesa mora biti glatka,utucite u njulimunov sok i extr vanilije i poslužite...vi ćete naravno izračunati sastojke ako vam treba vise kreme

SLASTIČARSKA KREMA

5dl mlijeka

štapic vanilije

5žumanjaka

125g finog šečera

25g obicng brašna25g  gustina

laganougrijtemljeko i štapićvanilije.prije no što zakuhamaknite s vatrei malo ohladitetucite žumanjkei šećerdok nepostanu gusti,zatim umješajte jedno i drugo brašno.postupno dodajte mljeko bez štapica,vratite u lonac u kojem ste grijali mlijeko na lagano,tucite je neprekidno sve dok neprokljuća jednu minutu mjesajte bz prestanka,maknite sa vatre,prebacite u zdjelu i pokrijte folijom.kad se ohladi dodajte malo tućenog vrhnja,.....nebojte se,ako u procesu nastanu grudice samo dalje žustro mješati