Prhko tijesto sa bademom

Podloga:

Skupa prosijati brašno, gustin, sol i prašak za pecivo.

Pjenasto izraditi maslac sa šećerom u prahu, ručno (pomoću vilice ili rezača za tijesto) ili mikserom. Dodati žumanjak i nastaviti miješati dok se ne poveže sa maslacem.

Onda dodati mljevene bademe i smjesu sa brašnom pa umijesiti tijesto.

Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na pola sata.

Tijesto razvaljati na papiru za pečenje na veličinu dna kalupa pa prebaciti u kalup. Prstima ili dnom čaše ravnomjerno utisnuti na dno kalupa, nabosti vilicom i peći 15 minuta na 180°C ili dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju.
Ovo su mjere samo za podlogu. Za izradu i bočnih strana pite, uduplajte sve sastojke i stavite cijelo jaje (ne 2 žumanjka).

Keksi:

Od ohlađenog tijesta praviti roščiće ili razvaljati na 0,5 cm debljine i kalupom izrezivati oblike po želji. Peći dok rubovi ne počnu dobivati boju.

Za kekse uduplati sastojke, samo staviti 1 cijelo jaje, ne 2 žumanjka.