Prilog od biža

Očistiti krumpire, (ja ih nasjeckam na kocke malo veće) i staviti kuhati u poseban lonac u dosta slane vode.

U malo veću posudu uliti ulje, zagrijati, te dodati nasjeckani crveni luk i to pirjati dok ne postane luk proziran.

U posudu sa lukom, dodati grašak i sve zajedno pirjati. Grašak obično popije svu tekućinu i treba doliti 2dcl bijelog vina, i dok se kuha kad to sve ispari dolijevati po potebi još vode, dok ne vidite da je grašak skoro gotov.

Skuhani krumpir procijediti,i istući ga takvoga u pire.

Takav pire dodati u grašak, promiješati drvenom žlicom da se grašak ne skaši, i u to dodati šalšu ili pasteriziranu rajčicu. odmah povegetiti, i ostavit 5min da se okusi spoje, te po želji dodati papra.

Uslast