Nezne i krhke, u skladu sa svojim nazivom, uvek izmame osmeh onih koji ih ugledaju na tacni.
Nezne i krhke, u skladu sa svojim nazivom, uvek izmame osmeh onih koji ih ugledaju na tacni.
Sastojci
Priprema
- U serpu staviti vodu i ulje da provri. Cim provri, iskljuciti plotnu, sipati polako brasno i mesati drvenom varjacom. Mesajuci, odmah skloniti sa plotne i dodro promesati, da se testo izjednaci i pocne odvajati od suda. Ostaviti da se prohladi.
- Dok se testo hladi, pripremiti krem: od litra mleka odvojiti oko 2-2,5 dl, pa ostatak staviti da provri.
- Umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i razmutiti, postepeno dodajuci odvojeno hladno mleko i muteci, da se dobije glatka retka masa.
- Kada mleko provri, smanjiti temperaturu i razmucena zumanca lagano sipati u mlazu u vrelo mleko i kuvati da se zgusne oko 15 minuta.Skinuti sa plotne i ostaviti da se malo prohladi, pa u prohladjeno dodati margarin i vanilin secer, muteci da masa postane glatka. Ostaviti krem na hladno mesto i povremeno promesati.
- U prohladjeno testo dodavati jedno po jedno jaje, svaki put muteci, da se dobije glatka masa.
- Podmazati pleh i kasicicom ili spricem (za tulumbe) stavljati testo velicine manjeg jajeta na velikom rastojanju, da se na sastave.
- Peci u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200’C i za vreme pecenja ne otvarati rernu, jer ce krofne da splasnu.
- Kada se krofne ohlade, ostrim nozem ih horizontalno zaseci i supljinu puniti ohladjenim kremom.
Odozgo posuti prah secerom, zamirisanim vanilom.
Seko, tako mi je drago da su ti tako dobro uspele i da si zadovoljna receptom... a što su malo veće - ne mari... Stavljaj testo KAŠIČICOM, a ne velikom kašikom i biće ti zgodnije... pa ko voli - pojede više komada. Mnogo se radujem što su ti tako dobre ispale. Uživajte.
Seko,danas su dosle na red,mada je trebalo jos juce (nesto mi izaslo pa nisam) Sa domacim jajima,isla sam uz recept,slovce po slovce ..... Nesto su mi narasle vise nego treba,ogromne su 🙂 Jaja su mi prilicno krupna,valjda zbog toga. Sledeci put radim upola kasike,velicine oraha. Mogu ti reci da je ovo najbolji recept,koji sam do sada isprobala ....ne laskam ti,vec je stvarno tako! Topla preporuka za ovaj recept,nece pogresiti nit pocetnice,divno je opisan,dovoljno je pratiti i meriti. Hvala seko,sladimo se evo bas sada uz kafu Ljubim te Ps:sledece nedelje bice god. moje mame,pravicu joj ove princese.
18