Princess krafne

Tijesto:

Pećnicu ugrijte na 200'.

Protvan obložite papirom za pečenje.

U lonac stavite vodu, ulje, sol i šećer.

Izmiješajte, stavite na vatru i zakuhajte.

Kada je zakuhalo, maknite s vatre i dodajte brašno.

Dobro promiješajte i ostavite 2 min da se malo ohladi.

Kuhano tijesto stavite u posudu miksera i lagano miksajte dodavajući jedno po jedno jaje.

Smijesu miksajte još 3-4 min kako bi postala hohogena i sjajna.

Vrečicu za ukrašavanje napunite smjesom, i istiskujte krafne da vam budu veličine oko 4 cm.

Ostavljajte mjesta među njima, kako vam se ne bi spojile prilikom pečenja.

Vrhovi koji su vam ostali na krafnama od šprige lagano utisnite mokrim prstima.

Pecite ih oko 30-40 min, zavisno od pečnice.

Trebaju dobiti lijepu rumenu boju.

Vrata pečnice nikako ne otvarajte prvih pola sata.

Od ove čete količine dobiti oko 20-25 krafni.

Također, od ove smjese možete raditi i profiterole.

Kada radim croquembouche, od ove smjese dobijem oko 30 profiterola.

Krema:

Mlijeko uzavrite.

Izmiksajte žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno, gustin s par žlica mlijeka koje ste odvojili od ukupne količine.

Smjesu dodajte uzavrelom mlijeku, smanjite vatru i kuhajte 5 min stalno miješajući.

U ohlađenu kremu dodajte izrađeni margarin, rum ili marascino i dobro izmiksajte.

Kremu stavite u šricu s nastavkom i punite krafne.

na kremu dodajte izrađeno vrhnje za šlag i vratite krafnama "kapice".

Posipajte šećerom u prahu.