Proja

Zagrijte pećnicu  na 200°C. Okrugli kalup promjera 26 cm ili pravokutni 20 x 30 cm namažite s malo ulja ili masti i pospite brašnom.
Jaja kratko umutite pjenjačom pa dodajte jogurt, mineralnu vodu i ulje. Dodajte kukuruzno i bijelo brašno, prašak za pecivo i sol. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Sir izmrvite rukama na veće komadiće i lagano ga umiješajte špatulom ili žlicom (nemojte ga previše usitniti).
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Pecite oko 30-35 minuta.
Proja je gotova kada dobije tamno zlatnu boju i rubovi se počnu lagano odvajati od kalupa.
Poslužite s jogurtom, kiselim vrhnjem, ajvarom ili domaćim suhomesnatim proizvodima.