Moj profil

Proljetna rapsodija

30 minuta
2

Sastojci

za
2 lista debelog tijesta s jajima
1 mango
1 avokado
1 mladi luk
pola kg bijele filetirane ribe
par listova zelene salate
Maslinovo ulje
sok od 1 limuna/limete
putera/maslaca
1 vrhnje
kruh (po vlastitom ukusu)
4 rajčice

Priprema

1.

Lim za pečenje muffina premazati maslacem.

2.

 Od listova debelog tijesta izrezati trake dimenzija otprilike 10 x 5 centimetara, navlažiti ih s vodom, premazati rastopljenim maslacem i stavljati po dvije (unakrsno) u otvor na limu, kako bi (kad se ispeče)  tijesto ostalo formirano u obliku male košarice.

3.

Kad se popune svi otvori, lim se stavi u pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa na svega 5 minuta. Potom se izvadi da se košarice ohlade.

4.

Filetirana riba se izreže na kockice, posoli i ispeče na maslinovom ulju.

5.

 Dok se riba peče, avokado se prepolovi, izvadi mu se koštica te se plod nareže na kockice i lagano izvadi iz kore. Potom se mango izreže oko koštice, ti izrezani dijelovi također izrežu na kockice, i lagano se s njih skine kora. Prosto-naprosto!

6.

Mladi luk se nareže na tanke ploškice, a par listova salate opere i nareže na trakice. Sok od limuna/limete, pomiješa se s malo maslinovog ulja i soli i.. sve je spremno za punjenje košarica :)

7.

U ohlađene košarice stavljaju se komadići ribe, kockice avokada i manga, sve se zalije dressingom od limuna/limete, maslinovog ulja i soli te se na kraju košarice ukrase mladim lukom i salatom.

8.

Uz to se poslužuje umak od vrhnja, kojem se primješaju sitno narezani vlasac i kopar.

9.

 Uz to, napravila sam i spomenutu šarenu salatu – kruh od suncokreta narezala sam na kockice, prepekla na tavi s maslinovim uljem i češnjakom, potom pomiješala u zdjeli s narezanom rajčicom i  začinila bučinim uljem i acetom balsamicom.

10.

Opcija: Za one koji ne voli slatko-slano-kisele okuse, umjesto manga, preporučam da uz bijelu ribu ispeku i na komadiće narezani losos. Jer, ipak je riječ o šarenim košaricama.  

  • Proljetna-rapsodija(1)
  • Feel-good-kuharica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)