Baš me pukla neka inspiracija pred ove Uskrsne blagdane, pa sam odlučila napraviti neku torticu sa sirom i voćem, a obavezno mora imati marcipana- barem kao ukras. Tako sam ja ovu tortu natrpala ukrasima da bi bilo dovoljno barem za dvije takve, eto što inspiracija radi…
Baš me pukla neka inspiracija pred ove Uskrsne blagdane, pa sam odlučila napraviti neku torticu sa sirom i voćem, a obavezno mora imati marcipana- barem kao ukras. Tako sam ja ovu tortu natrpala ukrasima da bi bilo dovoljno barem za dvije takve, eto što inspiracija radi…
Sastojci
Priprema
BISKVIT
1. Izmiješajte žutanjke sa šećerom i 1 žlicom vode, pa u gustu smjesu umiješajte otopljeni maslac.
2. Posebno pomiješajte brašno sa bademima i praškom za pecivo, a bjelanjke sa malo soli istucite u čvrst snijeg. Žutanjcima naizmjence dodajte brašno i snijeg i dobro izmiješajte.
3. Ulijte u namašten i pobrašnjen okrugli kalup i pecite 20-25 min u pećnici zagrijanoj na 175°C. Nakon pečenja biskvit ostavite desetak minuta u kalupu, pa ga izvadite.
KREMA
1. Želatinu namočite u hladnu vodu prema uputama na vrećici.
2. Mikserom dobro izmiješajte sir sa šećerom u prahu, pa u to dodajte gotovo sve narezane breskve.
3. Želatinu ocijedite i otopite na pari sa sokom od kompota. Umiješajte je u sir.
4. Istucite slatko vrhnje, pa i njega umiješajte u sir.
Biskvit položite na pladanj, pa oko njega stavite obod kalupa. Ulijte kremu i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
UKRAŠAVANJE
Prije posluživanja oprezno odstranite obod kalupa, pa tortu premažite tučenim slatkim vrhnjem. Pospite sjeckanim pistacijama i ukrasite figuricama od marcipana ili ostatkom bresaka iz kompota.
Kako je tebi ispao recept?
5