Prošlo je leto, neka ova fina i mirisna peciva donesu malo sunca u naša tmurna, kontinentalna jesenja jutra...
Prošlo je leto, neka ova fina i mirisna peciva donesu malo sunca u naša tmurna, kontinentalna jesenja jutra...
Sastojci
Priprema
Umutite puter, žumance, maslinovo ulje, so, mahlep i jogurt, potom dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesite glatko testo.
Uzimajte po deo testa veličine većeg oraha, probušite u sredini i napravite prstenčić. Uvaljajte u umućeno belance, pa u susam.
Treba da dobijete 36 prstenčića.
Ređajte prstenčiće na veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje i pecite na 190C 30-35 minuta ili dok blago ne porumene.
Posluživanje
Ohladite ih na metalnoj rešetki, a ono što preostane spakujte u metalnu kutiju i uživajte!
Mahlep (malep, Weichselboon) je začin koji se dobija od semena posebne vrste višnje Prunus mahaleb. Ovaj začin ima poseban ukus koji nalikuje malo višnji a malo i bademima, sa crtom oštrog kiselkastog ukusa. Veoma je popularan u pecivima i kolačima na Bliskom istoku, kao i u Grčkoj. Ja sam ga donela iz Turske, verovatno da se može naći u Sarajevu, u radnjama sa turskom robom.
Mahlep daje posebnu notu ovom pecivu, stavljaju ga i u slatka i slana peciva sa maslacem.
Kako je tebi ispao recept?
2