ili kako od običnog ručka učiniti gozbu
Sastojci
Priprema
prvo radimo punjenje:na ulju zažutit sitno sjeckanu kapulu,dodati usitnjenu jetricu i srca(multipraktik ili štapni mikser),sredinu kruha koju smo namočili u mlijeko i ocijedili,dosta papra i petrusimula,vegeta i soli(malo).Sve dobro izmiješati i staviti hladiti.U hladno umiješati jaja.
sada pripremamo kokoš za punjenje:kokoš posolimo normalno,pažljivo odvojimo kožicu od mesa jer ćemo fil stavljati pod kožu.Prstima lagano odvajamo kožu od prsa i oko butića pazeći da nam ne pukne.Domaću koku ne preporučujem puniti jer joj koža puca.
Fil stavljamo žlicom i onda prstima guramo po cijeloj površini prsa i oko butića.kada smo završili zatvorimo čačkalicom.Ako vam je slučajno ostalo fila stavite ga u utrobu.
Stavimo kokoš peći oko sat ipo prvo na 200stupnjeva dok ne uhvati boju,a onda smanjimo na 180.Zadnjih 20tak minuta pažljivo okreniti koku da joj se malo zapeče i druga strana.
Nakon pola sata pečenja možete dodati krumpir.
Kokoš razrežite tako da uz svaki komad mesa bude i dio fila.
Posluživanje
Služimo uz zelenu salatu.
Ručak kojega možete bez razmišljanja poslužiti i u najsvečanijim prilikama.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2