fina teleća pečenka za blgadane dane.. ili drugu priliku.. :)
fina teleća pečenka za blgadane dane.. ili drugu priliku.. :)
Sastojci
Priprema
povrće očistiti, narezati na kockice...
teleći but otkostiti, kost narezati
u tavi zagrijati ulje, popržiti luk, povrće, ružmarin, češnjak, kosti, peršinov list ...
kada je sve dobro poprženo, dodati u tavu crno vino.. malo soli, papra
meso bez kosti spremiti za rolat.
napouniti sa jajetom, spinaćem i vlascem, pršutem.. zarolati
pečenku zaliti smjesom povrća i vina iz tave. dodati još malo vode .. poklopiti
peci na 150 stupnjeva sat i pol
nakon sat i pol otklopiti, politi maso saftom... po ukusu dodati malo vegete.. poklopiti i staviti u pečnicu jođ sat i pol...
kada je meso mekano.. narezati... Saft dobro umiksati štapnim mikserom... netreba više brašna, jer če postati sos gust od povrća...
kao prilog sam ovaj put pravila dinstanu mrkvu i restani krumpir...
Posluživanje
posluživamo uz čašu finog crnog vina ... mi uživali na Pro Corde vranacu... Dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
26Komentara