Mlada teletina, malo punjenja, sve se peče odjednom...idealno za nedeljni ručak bez puno kompliciranja i suđa , a opet tako fino
Mlada teletina, malo punjenja, sve se peče odjednom...idealno za nedeljni ručak bez puno kompliciranja i suđa , a opet tako fino
Sastojci
Priprema
Na teflon tavi propržiti slaninu sa kruhom, najbolje u par puta, da sav kruh poprimi lijepu koricu.
Zaliti smjesu kruha i slanine toplim mlijekom i dobro promješati.
Dodati jaja, peršin, sol, papar i sve dobro promješati.
Zamolite mesara da vam napravi "đep" za punjenje, ali neka vam ostavi kosti od rebara.
Meso natrljati solju, češnjakom i maslinovim uljem,također i đep za punjenje, žlicom lagano utisnuti smjesu, sve zašiti kuhinjskim koncem ili povezati čačkalicama.
Nauljiti veću posudu s poklopcem, na dno staviti rebra, na rebra položiti meso i poklopiti.
Peći u vrućoj pećnici na cca 200oC oko 1,5 sati.
Ja koristim posudu od gusa s gusnatim poklopcem i meso ne zalijevam, jer stvarno nema potrebe.
Zadnjih 5 minuta samo maknem poklopac da se još malo zazlati.
Posluživanje
Prije serviranja maknite čačkalice ili uklonite konac, i narežite na ploške cca 1-2 cm.
Serviratiuz salatu,rotkvice, mladi luk....
Kako je tebi ispao recept?
1