U jednom restoranu sam jela punjene lignje i oduševila se, od tada ih spremam na sličan način, jednostavne su, ukusne i lake za pripremu.
U jednom restoranu sam jela punjene lignje i oduševila se, od tada ih spremam na sličan način, jednostavne su, ukusne i lake za pripremu.
Sastojci
Priprema
Lignje dobro oprati, posoliti i odseći krake. Krake sitno iseckati i skloniti sa strane.
Crni luk iseckati što sitnije i propržiti na ulju, zatim dodati seckane krake, pirinač i i polovinu pripremljenog belog luka sitno seckanog (drugu polovinu ostaviti za kasnije). Sve zajedno propržiti, a zatim naliti vino, dodati biber (dosta bibera) i so. Mešati na šporetu dok pirinač malo ne nabubri i tečnost ne ispari do pola (ne sme da ostane skroz suvo). Skloniti sa ringle i dodati pola veze sitno seckanog peršuna (drugu polovinu ostaviti za kasnije).
Ovom smesom puniti lignje, vodeći pritom računa da ravnomerno rasporedite fil. Podmažite pleh u kome ćete peći lignje a zatim ih pažljivo poređajte da vam fil ne bi ispadao. Možete ih zatvoriti tako što ćete ih probosti čačkalicom. Pecite u rerni oko pola sata na 180C.
Lignje ne treba da budu reš, a ni bele, treba blago da porumene, kao na slici. Dok se lignje peku pripremite preliv od 3-4 kašike maslinovog ulja, sitno seckanog peršuna i belog luka. Ovaj preliv pospite preko lignji i pecite ih još par minuta.
Prijatno!
Napomena: Umesto belog vina možete koristiti vodu.
Posluživanje
Uz svaku porciju lignji stavite i dve kriške limuna. Uz lignje služite bareni krompir i blitvu.
Kako je tebi ispao recept?
4