Punjene,pecene sardine

Ocistiti sardine, izvaditi im kicmu pazeci da se riba ne raspadne.Tako otvorene sardine, kao knjigu posoliti.Na polovicu sardina staviti ploske mozarele i poklopiti svaku sardinu sa jos jednom, kao u sendvic.Malo ih pritisnutii uvaljati u brasno, istuceno jaje i na kraju u prezle.Sloziti ih u razmacima u protvon sa masnim papirom, malo nauljan.Peci na jakoj vatri, u roli da porumene i da se sir otopi.