Moj profil
Kris2806
22.1.2018.

Punjeni lungić iz pećnice a la Kris

90 minuta
45

Lungić mi je jedan od dražih komada mesa, vjerujem da nas ima puno koji smo istog mišljenja. Nadam se da će i vama moj recept biti ukusan kao što je i meni bio :)

Lungić mi je jedan od dražih komada mesa, vjerujem da nas ima puno koji smo istog mišljenja. Nadam se da će i vama moj recept biti ukusan kao što je i meni bio :)

Kris2806
22.1.2018.

Sastojci

za
2 svinjska filea
3 paprike babure
2 paprike rog
2 žličice začinskog bilja (Origano, bosiljak, mažuran, ružmarin, čubar, majčina dušica, kadulja)
1 žličica Mikado dodatka jelima s povrćem
prstohvat Crnog mljevenog papra
1 glavica crvenog luka (srednje veličine)
6 listića sira za tost
4 trokutića sira (neki tipa Zdenka sir)
1 dcl bijlog vina (ja koristim graševinu)
1 povrtna kocka
1 žlica bijele svinjske masti (za premaz posude za pečenje)
čačkalice :)

Priprema

1.

Prvo sitno nasjeckajte paprike i crveni luk. Dobro izmiješajte, dodajte 2 žličice začinskog bilja (Origano, bosiljak, mažuran, ružmarin, čubar, majčina dušica, kadulja) i1 žličicu Mikado dodatka jelima s povrćem.

2.

Lungić položite na ravnu površinu (ja ga stavim na pek papir), prvo ga prorežite sastrane ali pritom pazite da ga ne prerežete do kraja.

3.

Obratite pažnju da ga maksimalno prerežete kako bi bilo što više prostora za punjenje.

4.

Sada odmjerite gdje je pogodno za novo zarezivanje (nešto malo dalje od sredine nadesno i nalijevo). 

5.

Opet pazite da ga ne prorežete do kraja ali da lungić bude prorezan što je dublje moguće da se čim više "rastvori".

6.

Preko lungića stavite komad plastične folije i dobro ga "istucite" kuhinjskim čekićem.

7.

Popraprite i posolite lungić, zatim ga premažite sirom u trokutićima.

8.

Istrgajte sir u listićima i obložite unutrašnjost lungića.

9.

Sada možete staviti punjenje u lungić. Obratite pažnju da na sam rub ne stavljate kako bi se mogao lijepo preklopiti i zatvoriti čačkalicama.

10.

Zatvaranje počinjete od sredine prema krajevima. Kada dođete do krajeva, malo ih ugurate unutra prstima i onda zatvorite čačkalicom. Sada ponovite postupak s drugim lungićem. :)

11.

Namastite neku manju tepsiju ili ako imate, keramičku posudu poput ove u kojoj sam ja pekla (meso će se stisnuti). Malo "zavrtite" lungiće da se namaste i obratite pažnju da čačkalice budu na donjoj strani posude u kojoj pečete.

12.

Stavite peći na 200 stupnjeva na 60 minuta. Sada pripremite 2dcl jušnog temeljca (1 povrtna kocka) i 1 dcl bijelog vina. Stavite na štednjak do vrenja. Kada zavrije, poklopite da zadrži toplinu i povremeno podlijte lungić. 

13.

Ja sam ga poslužila s valjušcima u umaku od buče :) 
Dobar tek!

2

Puno hvala ivda! Puno mi znači Vaša pohvala 🙂

Odlično objašnjen postupak! Dobar recept!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)