Punjeni sušeni patlidžani

Sušene patlidžane kuhati oko 20 minuta dok ne omekšaju. Ohladiti.

Bulgur namočiti u toploj vodi oko 15-tak minuta. Ocijediti.

Skuhani slanutak nožem malo usitniti.

U zdjeli pomiješati mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, bulgur, slanutak i rajčicu uz dodatak soli i papra.  Dobro izmijesiti rukom te provjeriti začinjenost.

Patlidžane ocijediti i napuniti ih mesnom smjesom.

U zdjelici izmiješati ulje, limunov sok, protisnuti češnjak, sol i mentu. Po želji dodati malo ribane korice limuna.

U prikladnu posudu za pećnicu uliti umak, složiti patlidžane jedan do drugoga te doliti juhu. Ako je potrebno doliti još vode, toliko da patlidžani budu malo iznad polovice u tekućini. Dobro zatvoriti folijom ili poklopcem i peći na 200 st. C oko 30 do 40 minuta.

Pripomena: U originalnom receptu jelo se kuha u posudi na štednjaku, a umjesto bulgura korištena je riža.