Moj profil
branka-
19.8.2008.

Punjeno pile

76

Obozavam raditi punjenu piletinu,uvijek nesto novo i nesto drugacije,a okus prekrasan.
Punjena piletina na ovakav nacin punjenja bude super socna i mirisna.

Obozavam raditi punjenu piletinu,uvijek nesto novo i nesto drugacije,a okus prekrasan.
Punjena piletina na ovakav nacin punjenja bude super socna i mirisna.

branka-
19.8.2008.

Sastojci

za
1 vece pile
2 zlice maslinovog ulja
3-4 grancice ruzmarina
malo crnog svjeze mljevenog papra
350 ml suhog bijelog vina
nadjev:
150 g ricotta sira
60 g trapista,naribanog
60 g gorgonzola sira.izmrvljenog
4 snite mortadele tanko narezane i sitno nasjeckane
persin
malo svjezeg origana
1 zlica svjeze kadulje
25 g otopljenog maslaca

Priprema

1.

Pile oprati i ocistiti te mu skarama skinuti kost na ledjima.

2.

Ovako pripremljeno pile se brze pece, a kosti spremite u zamrzivac, pa kada ih bude dovoljno moze se od njih napraviti temeljac.

3.

Dobro posusiti pile i lagano rukama mu opustiti kozicu po cijeloj povrsini prsiju i po batacima.Raditi to pazljivo da nam kozica ne pukne.

4.

Za nadjev pomijesati sastojke, sireve, mortadelu( a ona se ni ne mora koristiti),zacine i maslac.Sve lijepo izmijesati i s tom smijesom puniti pile u otvr ispod koze koji smovec napraviti.

5.

Sol u nadjevu je nepotrebna jer su sirevi dosta slani.

6.

Pile dobro natrljati izvana sa par zlica maslinovog ulja ,posoliti samo lagano i popapriti, ostaviti tako par minuta.

7.

Supljinu pileta napuniti sa par grancica ruzmarina ,a ostatak staviti po prsima.

8.

Zatim pile preliti bijelim vinom i staviti ga na resetku na kojoj cemo ga peci .

9.

Peci oko pola sata na 220* a zatim smanjiti temperaturu i peci na 180* uz povremeno podlijevanje pileta sa sokom koji se napravio u tepsiji.

10.

Kada je pile gotovo, izvaditi ga iz pecnice, staviti sa strane na toplo da malo odstane, a tepsiju staviti na vatru, kratko zakuhati,(dok provre),odstraniti masnocu sa sosa ,preliti preko pileta i posluziti .

11.

Odlicno ide uz kremasti krumpir ,ali moze se posluziti uz prilog po izboru .

Posluživanje

Ovako punjeno pile,sa nadjevom ispod koze,napravi piletinu extra socnom,a masnoca kapa u tepsiju,dok ,moje je misljenje,punjenje piletine u supljinu zadrzava svu masnocu u nadjevu.

  • Piletina(9)
  • Meso(2)
  • Fina jela(1)
  • Glavna jela - piletina(1)
  • Punjena perad(1)
  • Punjeno-pile(1)
  • Pile-punjeno(1)
  • Ručak(1)
  • Pile(1)

24

Hvala… Djuro ,mozes koristit cheddarr cheese umijesto trapista, to sam i ja koristila i bilo je odlicno, a moze se cak i mozzarella koristiti, izaberi po volji sto ti vise odgovara ili sto ti je pri ruci :)

Malo kasnim, ali za čestitku nikada nije kasno…...naravno, ovo je dvostruka čestitka – za stoti recept i za izvanredan recept…....volim puniti pile ili kako mi to kažemo piceke na razne načina pa svakako moram probati i na Brankin način…...osječam da je meso sočno i slasno….........

Čestitke na jubilarnom receptu, koji je kao i svi drugi neodoljiv:)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)