Puter keksi s pekmezom

Prosejati brasno i prasak za pecivo . Hladan puter iseci na sitne parcade ili naribati na trenicu pa natreti sa brasnom . Dodati secer , lako umucena jaja , malo soli . Zamesiti glatko testo . Hladiti ga najmanje sat vremena . Testo izvaditi iz frizidera oko 10 min da stoji na sobnoj temperaturi  pre nego sto ce se razvijati . Na pobrasnjenoj povrsini pazljivo razviti testo , ako je potrebno pomalo posipati sa brasnom i pazeci da se ne lepi . Obloziti dve tepsije papirom za pecenje . Okruglom modlom sa reckavim ivicama i precnika 6 - 7 cm vaditi krugove i redjati u tepsiju sa rastojanjem oko 1,5 cm izmedju . Od ostatka testa takodje vaditi krugove ali na njima veoma ostrim nozem (ili tockicem za picu ) praviti rez u obliku krsta , pazeci da rez ne ide do kraja vec da je samo u srednjem delu . Znaci treba da dobijete isti broj krugova sa rezom i bez . Na krugove be reza u sredinu stavljati kasicicu pekmeza ( ja sam koristila pekmez od sljiva) , ne da bude puna kasika , vec onako ravna . Ivicu oko pekmeza premazati samo malo umucenim belancetom i preko staviti krug sa prorezom , pazeci da se ivice poklapaju . Uzeti casu manjeg precnika i utisnuti testo oko pekmeza . Kekse premazati zumancetom koje je pomesano sa kasikom mleka, pa ih peci  na 180 C dok  ne dobiju svetlo zutu boju , oko 12 - 13 min .