Nakon usavršavanja ovog jednostavnog recepta, više ne pravim blitvu ni na koji drugi način. Pirovo brašno daje predivnu, prhku ali i vlažnu teksturu tijestu. Umjesto blitve može i špinat, premda mi je poriluk draža zamjena. Ovaj quiche je osvojio baš svakog gosta za mojim stolom: pravim ga kao predjelo (4 osobe) , a ako dodam malo dinstane mljevene teletine - pretvorim ga u glavno jelo (2 osobe)
Nakon usavršavanja ovog jednostavnog recepta, više ne pravim blitvu ni na koji drugi način. Pirovo brašno daje predivnu, prhku ali i vlažnu teksturu tijestu. Umjesto blitve može i špinat, premda mi je poriluk draža zamjena. Ovaj quiche je osvojio baš svakog gosta za mojim stolom: pravim ga kao predjelo (4 osobe) , a ako dodam malo dinstane mljevene teletine - pretvorim ga u glavno jelo (2 osobe)
Sastojci
Priprema
Operite blitvu, očistite od peteljki, prelijte slanom kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Dobro ocijedite, sitno isjeckajte.
Od obje vrste brašna, maslaca/margarina (narezanog na listiće) i soli umijesite tijesto, povezujući ga vodom prema potrebi. Ako pretjerate - dodaje brašna.
Prebacite tijesto na pobršnjenu dasku, razvaljajte valjkom u oblik posude za pečenje. Prebacite tijesto u posudu za pečenje: ja koristim okrugli modl za quiche kojeg nije potrebno mastiti, a ako pečem u običnoj tepsiji - obložim je alu-folijom.
Prije pečenja, a tijesto izbodite vilicom kako bi spriječili napuhavanje
Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva i peći 10 minuta pa izvaditi radi dodavanja smjese sa blitvom
U posebnoj posudi zamiješati sitno sjeckane blitvu, luk/poriluk, češnjak, feta sir, jogurt i jaje (može i bez jaja). Po potrebi i želji - dodatno začiniti (ja u pravilu ništa ne dodajem)
Nakon prvih 10 minuta pečenja, tijesto izvaditi iz pećnice i jednoliko rasporediti nadjev po tijestu pa nastaviti s pečenje još 30 minuta.
Poslužiti toplo, narezano na šnite
Može se jesti i hladno, ali nije tako ukusno kao dok je quiche još topao.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara