Kombinacija špinata i svježeg sira na prhkom tijestu - obožavam!!!
Kombinacija špinata i svježeg sira na prhkom tijestu - obožavam!!!
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto, oblikujte u kuglu, malo spljoštite rukama kako biste kasnije lakše razvaljali, omotajte prijanjajućom folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Za to vrijeme napravite nadjev.
Češnjak protisnite ili sitno isjeckajte i vrlo kratko popržite na ulju (tek toliko da pusti aromu). Dodajte špinat, koji ste prethodno oprali i osušili, te prodinstajte dok ne uvene. Malo posolite i popaprite. Ostavite na stranu da se ohladi.
Sir pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite i dodajte jaje. Sve dobro promiješajte i dodajte špinat.
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte i prebacite u namašćen kalup. Utisnite prstima i odstranite višak na rubovima. Probodite na nekoliko mjesta vilicom i stavite peći na 200C oko 10 minuta.
Nakon 10-ak minuta izvadite tijesto iz pećnice i na njega stavite nadjev od sira i špinata. Posipajte komadićima gorgonzole i vratite natrag u pećnicu na 20-25 minuta, pri čemu smanjite toplinu na 180C.
Prije rezanja i serviranja ostavite da se malo ohladi.
Posluživanje
Quiche poslužite topao, kao predjelo ili samostalno jelo. Dobar tek!
30