9.6.2007.

Rajčice punjene rižom

Name: Rajčice punjene rižom
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 veće rajčice (ili 8 manjih); 8 žlica riže okruglog zrna; šaka Crnih maslina Podravka; 2 žlice svježe naribanog parmezana; 2 žlice svježe naribanog ovčjeg sira; 2 režnja češnjaka; desetak listića bosiljka; maslinovo ulje; sol

4 osobe

90 minuta

118

Volim punjene rajčice. S tunjevinom, sirom, povrćem, rižom. Sviđa mi se što se otvaraju kao okrugle kutijice. Moja djeca ih jedu žličicom, netko koristi vilicu i nož, a ja bih najradije rukama…

tracy

9.6.2007.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 4 osobe

4 veće rajčice (ili 8 manjih)

8 žlica riže okruglog zrna

šaka Crnih maslina Podravka

2 žlice svježe naribanog parmezana

2 žlice svježe naribanog ovčjeg sira

2 režnja češnjaka

desetak listića bosiljka

maslinovo ulje

sol

Članak

Slatko za vikend? Odabralismo 5 naj deserata

Priprema

Rajčicama skinite gornju “kapicu” i sačuvajte ju. Izdubite im sredinu, koju sačuvajte, kao i sok. Pazite da ne probijete vanjsku opnu. Posolite ih iznutra i namažite uljem. (Ne izokrećite ih, kako ne bi izgubile sav sok.)

U zdjelu stavite sok koji ste dobili od pražnjenja rajčica, kao i sredinu narezanu na komadiće (po mogućnosti bez sjemenki). Dodajte češnjak narezan na pola, nasjeckani bosiljak, nasjeckane masline, sol i 2 žlice maslinovog ulja. Pustite 10 – 15 minuta da se ukusi prožmu. Nakon toga dodajte sirovu rižu i oba sira.

Rajčice punite smjesom i slažite ih u nauljenu vatroslanu zdjelu. Pokrijte ih “kapicama” i poškropite ih uljem.

Vatroslanu zdjelu pokrite folijom i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva. Nakon toga skinite foliju i pecite dodatnih 20 – 30 minuta (ovisno o vrsti riže).

Posluživanje

Punjene rajčice se sutradan mogu jesti i hladne. Pazite sa solju jer u receptu ima puno sira. Riža ostaje malo tvrđa od uobičajne. Svakako probajte prije posluživanja, jer svaki tip riže ima svoje vrijeme kuhanja.