da, ovo je džem od šljiva, ali nije bilo kakav džem od šljiva…..ovo je džem od šljiva posebnog, starinskog okusa s prženim šećerom….od moje drage prijateljice Cane, iz recepata njezine mame Rajne….
da, ovo je džem od šljiva, ali nije bilo kakav džem od šljiva…..ovo je džem od šljiva posebnog, starinskog okusa s prženim šećerom….od moje drage prijateljice Cane, iz recepata njezine mame Rajne….
Sastojci
Priprema
Očistite šljive, ja sam kupila 5 kg, a očišćenih sam imala 4 kg.
Stavi kuhati šljive i dodaj vodu, 2 dcl po kili.
Kuhala sam manje od 2 sata, onda sam maknula peklmez sa štednjaka.
Ispržiti šećer u tavi. Neće stati sve odjednom pa kako pržite šećer , tako ulijevajte u pekmez.
Kako ulijevate šećer u džem, tako će se šećer pjeniti i stvarati će se mali kristalići šećera.
Kad ste sav šećer stavili, vratite džem na vatru i kuhajte dok se ne otopi šećer.
Imala sam i ja kristaliće šećera, čak i u teglicama, ali nije ništa strašno. Okus je predobar da bi se to zamijetilo :)
Na ovu količinu, dodala sam 1 ravnu žlicu limunske kiseline, ali možda je bolje manje. I dvije žličice konzervansa.
pa da, apsolutno divno :) posebna mi je to cast jer me podsjecaju na Rajnu, divnu zenu, mamu moje prijateljice…
fiiiiiino, provereno!! daje neki smek, onako ukus dimnjenoga!!!
Kako je tebi ispao recept?
11