Slani punjeni muffini odličan su izbor za manje obroke i vrtne zabave.
Slani punjeni muffini odličan su izbor za manje obroke i vrtne zabave.
Sastojci
Priprema
Pripremite nadjev:
salamu izrežite na ploškice, pa na trakice. Pomiješajte s ricottom. Lagano posolite i popaprite (ne zaboravite da je salama već slana i pikantna).
Nasjeckajte sasvim sitno vlasac, origano, bosiljak, sušenu rajčicu (iz ulja) i češnjak, pa dodajte nadjevu i dobro izmiješajte.
Za tijesto razdvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke ulupajte u čvrsti snijeg.
Žutanjcima dodajte malu žličicu Vegete, nasjeckani vlasac i na vrh noža ljute paprike, pa dobro umutite. Tome dodajte jogurt i ulje, te naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko.
Kad je smjesa jednolično izmiješana, žlicom polako umiješajte snijeg od bjelanjaka.
U kalup za muffine stavite papirnate košarice. U svaku košaricu stavite po žlicu smjese za tijesto. Na sredinu stavite pola žlice nadjeva, pa zatvorite žlicom smjese za tijesto.
Tako pripremljene muffine pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C, oko 20 minuta.
Posluživanje
Muffine poslužite mlake ili sasvim ohlađene. Uz njih će odlično pristajati salata od rikole s rajčicom, te laganije bijelo vino.
30