Volim sve iznutrice. Nedavno dođem u supermarket, a tamo mlađi par mjerka posljednje pakiranje purećih srca. Pa ga hoće kupiti, pa neće... U jednom momentu, odlože ga nazad na policu, što je meni bilo dovoljno da ga brzinom svjetlosti pospremim u svoju košaru. Ali, oni se nešto predomisle i zatraže od mene da im dam taj paket jer njihov pas Aron baš to obožava. Nisam pristala, naravno, jer i moj On to, kao i sama ja jel'te, to takodjer obožavamo. Na rižot, jel'te :)))
Volim sve iznutrice. Nedavno dođem u supermarket, a tamo mlađi par mjerka posljednje pakiranje purećih srca. Pa ga hoće kupiti, pa neće... U jednom momentu, odlože ga nazad na policu, što je meni bilo dovoljno da ga brzinom svjetlosti pospremim u svoju košaru. Ali, oni se nešto predomisle i zatraže od mene da im dam taj paket jer njihov pas Aron baš to obožava. Nisam pristala, naravno, jer i moj On to, kao i sama ja jel'te, to takodjer obožavamo. Na rižot, jel'te :)))
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ili suncokretovom ulju izdinstati sitno sjeckanu kapulu, na štapice izrezan pršut/pancetu i na kružiće (ili prutiće ako je veća) sjeckanu mrkvu.
Dinstati na srednjoj vatri dok kapula ne uvene, a onda dodati na kolutiće izrezana pureća srca. Smanjiti odmah vatru na minimum, poklopiti i dinstati dok se toć kojeg su pustila srca, ne ishlapi. Potrebno je oko 20 minuta.
Potom u jelo dodati sve ostale začine i sastojke: bijeli luk, lovor, petrusimul, začine, pome, aceto balsamico, vrganje... i zaliti vinom. Dinstati.
Kad su srca mekana, u jelo dodati rižu. Dinstati je i podlijevati vodom koliko je potrebno. Nakon 20 minuta od dodatka riže, umiješati naribani sir i maslac. Riža je skuhana i jelo je spremno za serviranje.
Posluživanje
Uz parmezan ili naribani Grana Padano sir, salatu i bukaru crnog vina.
Napomena: Ovo je idealan rižot koji se može spremiti od iznutrica peradi koje, domaće naravno, kupujemo za razne prigode.
Jedan dan bila u dućanu i naišla na jako jeftina srca, kako muž voli iznutrice kupila, nisam imala pojma kako da ih pravim, srećom našla sam ovaj recept (bilo je to još davno)i od tada sam ga pravila više puta, muž oduševljen. Jednom sam napravila previše pa je jeo za ručak, doručak, ručak i večeru😀
Ajoj Sanjo, Sanjo, što mi radiš Sanjo (imam i ja jednu Sanju)🙂
Ovo je fantazija, pogled na ove tamne, duboke kolure 😋 a vidi srca, pari kobasica 😀
6