Moj profil

Rizoto od crnog pirinča sa škampima

45 minuta
12

Nešto novo za mene i naravno da mi se jako dopalo

Nešto novo za mene i naravno da mi se jako dopalo

Sastojci

za
200 g crnog pirinča
2 čena belog luka
100 ml belog vina
400 do 500 ml povrtnog temeljca /vode
1 kašičica morske soli
80 g putera
100 g sveže izrendanog parmezana
10 velikih škampi ( prawn )

Priprema

1.

U manju šerpicu otopiti polovinu putera, dodati 1 sitno iseckan čen belog luka, dodati pirinač i pržiti sve zajedno oko 1 minut, stalno mešajući.

2.

Sipati temeljac,posoliti po ukusu, ako temeljac ima soli u sebi, onda vam je so nepotrebna, ako nemate povrtni temeljac možete da koristite vodu, taman toliko da pokrije pirinač i kuvati, povremeno promešati. Dodavati temeljac i vino, dok vam pirinač ne omekša, meni je trebalo više od pola sata.

3.

Pri kraju, kad je rizoto skuvano, u drugi tiganj staviti ostatak putera i drugi, sitno iseckan čen belog luka, kad se zagreje i beli luk počne da miriše dodati škampe ( ja ne znam kako se zovu na srpskom da ne bude ponovo smeha kao prošli put sa mojim koŽicama, umesto kozicama ) i 2 pune kašike belog vina i dinstati dok škampi ne porumene, pazite da ih ne prekuvate, biće žilave.

4.

Kad je sva tečnost isparila iz rizota i pirinač omekšao u pirinač dodati izrendani parmezan, ostaviti samo 1 do 2 kašike sa strane.

Izmešajte sve zajedno, sir i rizoto.

5.

Sipati rizoto u tanjire, preko staviti izdinstane škampe i posuti sa preostalim parmezanom.

Poslužiti sa dobro rashlađenim belim vinom.

  • Riž(1)
  • Morska jela(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Riža(1)
  • Škampi(1)

7

Hvala, ja sam je kupila danas još.

Ovo cu sigurno isprobati...imam  puno crne rize👍

Ukusno izgleda. Bravo 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)