jako volim ovaj rižoto! .. u restoranima uglavnom nude u kombinaciji s rajčicom ali ovako fine lignjice i vino više dođu do izražaja… probajte pa prosudite :)
jako volim ovaj rižoto! .. u restoranima uglavnom nude u kombinaciji s rajčicom ali ovako fine lignjice i vino više dođu do izražaja… probajte pa prosudite :)
Sastojci
Priprema
Lignje očistite, operite i narežite na kolutiće.
Na ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i češnjak (10-tak min) i zatim dodajte lignje.
Posolite i poparite i podlijte sa malo vode.
Nakon što se lignje dinstaju 10 minuta, zaliti sa dijelom vina i dinstati dalje dok alkohol ne ispari.
Rižu dopola skuhati u posebnoj posudi. 10-tak minuta nakon dodavanja vina dodati rižu i vrhnje za kuhanje i kuhati još 15 min na laganoj vatri uz miješanje. Dodati ružmarin i peršin te ostale začine po ukusu.
Posluživanje
Količina riže, vrhnja i vina ovisi o broju osoba i ukusu…
Želim pohvaliti tvoj rižoto sa lignjama jer je to zbilja “najpravilniji način pripremanja” (..riječi jednog kuhara)! Ja rižoto radim slično. Pozdrr
8