Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju izdinstajte sitno isjeckan crni luk, dok ne postane staklast. Dodajte ociscene i oprane vrganje, pa uz stalno mijesanje, dinstajte/pirjajte na srednjoj vatri desetak minuta.
Vrganji ce pustiti vodu, pa kad voda ispari, dodati opranu rizu. Nastaviti mijesanje, stalno dolivajuci pomalo vode.
Na pola kuvanja, dodajte nasjeckana pera crnog luka, a pred sam kraj bijeli luk, so i ostale zacine po zelji.
Riza ne bi trebalo da bude prekuvana, nego da ostane malcice al dente :)
Ukoliko niste na dijeti, umjesto vodom, zalivajte mesnim ili ribljim temeljcem, pa dodajte i deci bijelog vina, a na kraju umijesajte parmezan.
Posluživanje
Za pripremu ovakvog rizota najbolje je koristiti svjeze ubrane pecurke, a ukoliko ih nemate, i zamrznute ce posluziti, kao i susene, ukoliko ih natopite desetak minuta u vrucoj vodi. Marinirane vrganje takodje mozete upotrijebiti u ovoj kombinaciji, samo sto bi se oni dodali pred sam kraj.
Ukoliko gljive smatrate mesom, posluzite ovaj rizoto samo uz zelenu salatu. A ako ste, pak, skloni misljenju da su gljive ipak povrce, onda dodajte i jedno parce pecenog oslica na tanjir. :)
Hahaha, Vlastuljčiću, ma samo nek si imala tri muška na večeri 😁 Vidiš da je bilo dobro, čim su sve pojeli! 🙂 Neka vam je prijatno, nisam nimalo razočarana! Naprotiv!
Kako je tebi ispao recept?
17