Evo i moj prvi recept nakon toliko vremena. Ovu tortu sam pekla za 18 rođendan jednoj curki i pobrala je sve pohvale, pa sam odlučila da je i ovdje pokažem. Iskreno nikad nisam radila sa fondanom, mada sam proučavala kako se radi i pregledala sve moguće video uratke, tako da sam umirala od straha kako će to ispasti, ali sad kad je uspjelo moram reći da sam si jako ponosna na sebe. Nadam se da će se i vama svidjeti. Recepte za biskvite sam naravno pronašla ovdje, a za dekoraciju sam ideju našla na netu.
Evo i moj prvi recept nakon toliko vremena. Ovu tortu sam pekla za 18 rođendan jednoj curki i pobrala je sve pohvale, pa sam odlučila da je i ovdje pokažem. Iskreno nikad nisam radila sa fondanom, mada sam proučavala kako se radi i pregledala sve moguće video uratke, tako da sam umirala od straha kako će to ispasti, ali sad kad je uspjelo moram reći da sam si jako ponosna na sebe. Nadam se da će se i vama svidjeti. Recepte za biskvite sam naravno pronašla ovdje, a za dekoraciju sam ideju našla na netu.
Sastojci
Priprema
Najprije napravite kremu. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, ali odvojite par žlica dok je toplo da razmutite kakao.Prije nego zavrije maknite sa vatre i umiješajte razlomljenu čokoladu te ostavite da se skroz ohladi. U ohlađenu kremu umiksajte rum i nutelu.
Za donji biskvit prvo tostirajte lješnjake i još tople ogulite te sameljite. Čokoladu otopite na pari sa maslacem. Bjelanjke sa malo soli istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom, dodajte čokoladu, lješnjake sa praškom za pecivo, mljevene kekse ili mrvice, cimet i rum. Na kraju ručno lagano umiješajte snijeg i stavite peći u kalup ( 28 cm ) na 160 C oko 45 min, ali provjeravajte sa čačkalicom, moda će trebati koja min duže ili kraće, ovisi o pećnici.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela, natopite preljevom i filajte sa kremom.
Za gornji biskvit ispecite dvije tanke kore kao za roladu u velikom plehu, odmah ih tople zarolajte i ostavite da se ohlade. Ohlađene ih po dužini prerežite na tri trake i svaku filajte sa istom kremom i slažite okomito kao puž.
Obadvije torte premazati buttercremom i prekriti fondanom, a dalje mašti na volju.
Posluživanje
Nadam se da sam sve napisala, a ako sam izostavila nešto, slobodno pitajte. Dobar tek!
2