Vjerujem da ste barem jednom u zivotu probali Sacher tortu, a ako niste sigurno ste za nju culi. Vjecni klasik i kao takva nikako da nestane sa menija tisuce i tisuce ljudi! Tome pogoduje i sto je ona jedna od najjednostavnijih slastica. E pa moja ‘’Zaherica’’ je promijenila ruho! Ma…u slast!!
Vjerujem da ste barem jednom u zivotu probali Sacher tortu, a ako niste sigurno ste za nju culi. Vjecni klasik i kao takva nikako da nestane sa menija tisuce i tisuce ljudi! Tome pogoduje i sto je ona jedna od najjednostavnijih slastica. E pa moja ‘’Zaherica’’ je promijenila ruho! Ma…u slast!!
Sastojci
Priprema
Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom. Dodati otopljenu cokoladu i ulje te prosijano brasno sa gustinom. Bjelanjke istuci i dodati smjesi od zumanjka.
Staviti peci u najveci kalup (onaj od pecnice). Kalup obloziti papirom za pecenje i smjesu za biskvit poravnati (da ne bi jedan dio rolade bio debeli…).
Peci na 200 stupnjeva 10 minuta.
Peceni biskvit izvaditi iz kalupa i preokrenuti na vlaznu krpu (vlaznu, ne mokru!), zarolati ga u roladu i ostaviti stajati.
Za premaz zagrijati marmeladu na laganoj vatri. Roladu odmotati, premazati i nazad zamotati.
Otopiti ostatak marmelade sa 50 ml vode. Kistom premazivati roladu dok se ne potrosi ocaklina.
Za glazuru staviti vodu na laganu vatru, dodati secer i mijesati dok se ne otopi. Pridodati cokoladu te na kraju maslac. Roladu premazati glazurom kad se malcice ohladila ocaklina od marmelade.
Upravo isprobali večeras. Testo se sasvim lepo savilo. Postavilo se pitanje da li bi bilo sočnije sutradan, ali izgleda da neće ništa ostati za sutra za probu ;)
21