Rolatic od marcipana

Koru od narandže držati 2 dana u vodi koju menjati u toku dana 2-3 puta. Zatim je prokuvati iz nekoliko voda a u zadnjoj vodi kuvati malo duže da omekša.

Izvaditi iz vode ostaviti preko noći da se dobro ocedi i prosuši. Samleti na mašini za meso na sitnu rešetku i dobijenu masu izmeriti. Kolika je težina korica toliko šećera ušpinati kao za slatko. Izručiti kore i kuvati dok se ne videi dno od posude iza varjače. Najbolje je kuvati u posudi sa duplim dnom. Ostaviti da se ohladi.

Marcipan izmesiti sa malo šećera u prahu i rastanjiti na 3mm debljine i premazati sa skuvanim koricama. Urolati u rolat. Može se napraviti i glazura od bele čokolade.

U ostatak mase (naravno ako ostane) dodati oguljenih mlevenih badema i praviti kuglice koje treba uvaljati u kristal šećer i ostaviti na vazduhu da se malo prosuše.

Mere nisam davala jer to uvek zavisi koliko se nakupi korica.

Rolat se može i zamrznuti.