Kelj na jednostavan, ali malo drugačiji način ;-) Vrlo ukusna i zanimljiva kombinacija.
Pošto sam recept radila više onak, spontano, nisam mjerila sastojke, pa su i mjere u ovom receptu odokativne.
Kelj na jednostavan, ali malo drugačiji način ;-) Vrlo ukusna i zanimljiva kombinacija.
Pošto sam recept radila više onak, spontano, nisam mjerila sastojke, pa su i mjere u ovom receptu odokativne.
Sastojci
Priprema
odvojiti listove kelja, odstraniti im tvrde dijelove stabljike i oprati.
Staviti ih u veći lonac, preliti kipućom vodom, poklopiti i pustiti da tako odstoje dok ne dođe red na punjenje istih :)
Quinou dobro isprati pa ju skuhati u posoljenoj vodi.
Na malo maslinovog ulja, prepržiti luk, dodati mu ribanu mrkvu i celer, posoliti, popapriti, ako je smjesa presuha dodati malo vode i začine.
Pirjati dok povrće malo ne omekša, ne treba dugo.
Pirjano povće pomiješati sa kuhanom quinoom - i smjesa za punjenje listova kelja je gotova!
Listove kelja izvaditi iz vode, ocijediti i malo ih posušiti kuhinjskim ubrusom ili krpom.
Ja sam ovaj korak preskočila, pa sam kasnije imala čtav centimetar vode u vatrostalnoj posudi :-P Ali, drugi puta ću pametnije ;-)
Na svaki list kelja staviti žlicu-dvije smjese sa quinoom i pažljivo smotati u jastučiće.
Po potrebi pričvrstiti čačkalicom.
Slagati u vatrostalnu posudu.
Pasiranoj rajčici dodati usitnjeni češnjak, malo soli, bijelo vino i bosiljak.
Dobivenom smjesom preliti jastučiće od kelja i peći u pećnici na 200 C dok kelj ne omekša.
Pred kraj pečenja sam jelo posula sa veggi sirom za pizzu koji mi je preostao od dana prije, ali prema originalnom receptu ne treba.
Posluživanje
Poslužiti sa sojinim kiselim vrhnjem/običnim, kako god vam se sviđa :) ili samostalno.
Originalni recept škicnite ovdje --> http://www.melangery.com/2014/01/russian-monday-vegetarian-stuffed.html
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
4