Ovo je jedna od poznatijih ruskih torti i cesto se nalazi za njihovom stolom. Ja sam imala tu cast da je probam kod mojih prijatelja i bila je to ljubav na prvi zalogaj :).Za nju ne treba puno sastojaka,samo malo strpljenja,ali na kraju se sve isplati :).
Posto se jednoj finoj "cool" dami blizi rodjendan,htela bih ovu, meni omiljenu rusku tortu posvetiti njoj.Draga moja Tori za tebe!
Ovo je jedna od poznatijih ruskih torti i cesto se nalazi za njihovom stolom. Ja sam imala tu cast da je probam kod mojih prijatelja i bila je to ljubav na prvi zalogaj :).Za nju ne treba puno sastojaka,samo malo strpljenja,ali na kraju se sve isplati :).
Posto se jednoj finoj "cool" dami blizi rodjendan,htela bih ovu, meni omiljenu rusku tortu posvetiti njoj.Draga moja Tori za tebe!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti kremu:u vecoj posudi izmutiti jaja, secer i brasno, a potom dodati mleko.Promesati i presuti u posudu, koju cete staviti na sporet i na laganoj vatri non-stop mesati dok se krema ne zgusne.Kremu ohladiti.Posebno umutiti puter i vanilin secer i spojiti sa kremom kad se bude ohladila.Sve jos jednom mikserom lepo umutiti.Drzati je u frizideru dok se priprema testo.
Priprema testa:
Puter iseci na manje kockice. U vecu posudu staviti brasno i dodati kockice putera.Sve to lepo rukama mesiti dok se puter lepo ne spoji sa brasnom.U posebnoj posudici izmutiti jaje i sirce i dodati jednu solju od 200ml vode(sobna temperatura) i to sve spojiti sa brasnom i puterom.Mesiti testo dok ne postane glatko i elasticno.Ako je potrebno dodati jos malo brasna.Prekriti ga i ostaviti da stoji u frizideru nekih 40-60min.Posle toga testo podeliti na 8 jednakih delova.Svaki deo se posebno tanko razvija na pobrasnjenoj podlozi u velicini pleha i posebno pece.Ja sam sve to ovako radila:prvo sam zagrejala pecnicu na 190.Pleh dimenzija 20×30 sam oblozila masnim papirom.Onda sam uzela jedan deo testa,(ostatak testa vratila u frizider)sa par pokreta oklagijom ga razvila i prebacila u pleh i rukama ga razvlacila u velicini pleha.Testo je jako fino za rad.I ako se desi da pukne na nekim mestima, moze da se zakrpi :) i nece se ni primetiti.Tako razvaljano testo izbosti viljuskom na vise mesta i peci u zagrejanoj pecnici nekih 6-8 min. dok ne dobije zlatkastu boju…vazno je da ne bude braon.Ako se pojave mehurici samo ih malo bocnite viljuskom i spasce.Peceno ostaviti po strani i isto tako uraditi sa ostatkom testa.Kad su sve kore pecene poslagati ih jednu na drugu i nozem iseci po ivicama i sa strane kako bi bilo jednako.Ostatke testa ne bacati, nego samleti ili izmrviti…sa njima ce se na kraju posuti torta.Na veci posluzavnik staviti jedan list testa, premazati sa par kasika kreme i tako redjati dok se sve ne potrosi.Zadnji list premazati takodje kremom, kao i sa strane i potom posuti sa mrvicama od ostatka testa.Ostaviti u frizideru da stoji par sati.
Posluživanje
Sto se tice kreme moze se napraviti jedna i po mera ili cak dupla mera,za one koji vole vise kreme.
Ima par varijacija za ovaj kolac,a ima i brzi nacin spremanja kolaca.Umesto pravljenja testa,moze se koristiti lisnato testo,a krema bi se spremala od kondezovanog mleka koje se zajedno sa puterom i jajima zagreje i mesa dok se krema ne zgusne.
Ja sam se odlucila za ovaj nacin,jer ga tako moje prijateljice spremaju.
Rusi uglavnom njihove poslastice sluze uz sezonsko voce i uz caj.
Jeste Zoko,ovo je jako ukusna torta...ja je naprosto obozavam.Ako volis kremastije,napravi vise fila,a evo ima recept i od Jogi-o za ovu tortu http://www.coolinarika.com/recept/787798/,pa pogledaj i proucavaj😉.
Kako je tebi ispao recept?
19