Fina lagana torta, uz malo iskustva, uvijek uspije
Sastojci
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, istucite sa šećerom, da se zapjeni i pobijeli
Posebno istucite bjelanjke u čvrsti snijeg
Postepeno i lagano u smjesu žumanjaka dodajte brašno s praškom za pecivo i malo ulja
na kraju vrlo oprezno i lagano umiješajte snijeg
Ispecite na 200 C, prevrnite na mokru krpu, zarolajte i ostavite da se malo ohladi
Istucite vrhnje u šlag tako da nakon 1 minutu miksanja dodate vanilin šećer
Biskvitn nadjenite marmeladom i režite na oko 2 cm. Ploškama rolade obložite neku okruglu posudu npr. za salatu, vrlo gusto jedno do drugog. Ostavite nekoliko ploški za prekriti vrh
Listiće želatine prelijte s malo mlake vode i ostavite 10tak minuta da nabubri
U vino stavite limunov sok i šećer i zagrijte ali tako da ne provri, mora biti toplo, ali ne prevruće
Nabubrenu želatine otopite u mješavini vina i limunovog soka i ostavite da se još malo ohladi, kad počne postajati gušća, tekućine vrlo lagano i oprezno uliti u šlag. Dobivena smjesa bit će prilično tekuća
Tekući šlag izlijte na roladu. Prekrijte ostacima ploški i ostavite hladiti u hladnjaku najmanje dva sata
Kad se šlag stvrdne okrenite tortu na podlogu
Posluživanje
Umjesto okrugle posude, roladu možemo slagati u običnu modlu za torte, nalijati šlag sa želatinom i ukrasiti šlagom ili jagodama (vidi sliku)
Ako radimo u okrugloj posudi dobit ćemo vrlo dekorativnu tortu kad se okrene naopačke
Kako je tebi ispao recept?
4