Moj profil

Ružice sa sirom i pestom od bosiljka (Pesto alla Genovese)

62

Poslužite tople, mlake ili hladne. Kao predjelo ili umjesto kruha.
Umjesto pesta od bosiljka možete koristiti kuhani špinat ili blitvu (200 g).
Ostane li vam koja nepojedena (teško :)), možete ih i zamrznuti.

Poslužite tople, mlake ili hladne. Kao predjelo ili umjesto kruha.
Umjesto pesta od bosiljka možete koristiti kuhani špinat ili blitvu (200 g).
Ostane li vam koja nepojedena (teško :)), možete ih i zamrznuti.

Sastojci

Tijesto
250 g krušnog brašna
1 žličica soli
oko 200 ml mlake vode
Punjenje
2 žlice ribanog parmezana (Parmigiano Reggiano)
4 žličice pesta od bosiljka (Pesto alla Genovese)
50 g specka ili pršuta

Priprema

1.

Prosijte brašno u zdjelu, napravite udubinu u sredini, namrvite svježi kvasac, pa polako dodajite mlaku vodu miješajući vilicom da se kvasac otopi. I dalje miješajući dodajte postepeno ostatak vode i ulje dodajući malo pomalo i okolno brašno. Dodajte sol otprilike kad ste umiješali polovicu brašna. Kad ste umiješali svo brašno, istresite na pobrašnjenu radnu površinu i čvrsto mijesite, po potrebi dodajući još brašna, dok ne dobijete čvrsto i elastično tijesto kao za kruh. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom oko 1, 5 – 2 sata.

2.

Za nadjev pomiješajte dobro ocijeđen svježi sir s jajetom i parmezanom. Dodajte jednu po jednu žličicu pesta od bosiljka dok ne dobijete okus koji vam se sviđa (ja sam se zaustavila na 4, možete staviti manje ili više prema osobnom ukusu), i na kraju speck ili pršut narezan prvo na tanke ploške, a potom na trakice.

3.

Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0, 5-1 cm, premažite uljem ili rastopljenim maslacem, pa namažite nadjevom od sira. Ostavite prazne rubove, oko 2 cm. Savijte tijesto u rolnu, pa narežite na kriške debljine oko 1, 5 cm. Slažite ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje s prerezanim dijelom prema dolje (odnosno gore). Ostavite da se dižu još oko pola sata. Premažite površinu kotačića uljem, pospite naribanim parmezanom i pecite oko 20 minuta na 220°C dok ne porumene.

Posluživanje

blog

  • Ruzice(1)
  • Party(1)
  • Ruzice-slane(1)
  • Pesto(1)
  • Pecivo(1)

13

Hvala za ideju! Imam drage goste u nedjelju i htjela sam nešto NOVO!Ide u omiljene!

Hvala na povratnoj informaciji, drago mi je da vam se svidjelo

Isprobano…odlicno – dupla doza otishla za cas!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)