Ova salata jako liči na čuvenu toskansku Panzanellu, ima samo jedan dodatak više. Recept je iz novog broja Sale&Pepe.
Ova salata jako liči na čuvenu toskansku Panzanellu, ima samo jedan dodatak više. Recept je iz novog broja Sale&Pepe.
Sastojci
Priprema
Razbijte jaja, malo ih posolite i umutite viljuškom. Sipajte smesu u dublji tiganj, po mogućnosti teflonski, u kojem ste zagrejali malo ulja. Ispecite malo deblju palačinku, pržeći je oko 3-4 minuta s jedne i minut s druge strane.
Hleb isecite na komadiće i poprskajte ga sa sirćetom. Operite paradajz i isecite ga na kriškice, luk oljuštite i tanko isecite. Oprani krastavac naizmenično ljuštite nožićem za ljuštenje, tako da dobijete izgled šarenog krastavca, gde bi se tamni i svetli deo smenjivali, pa ga tanko isecite.
Sasvim ohlađenu palačinku isecite na kocke, pa sve pripremljene sastojke pomešajte s hlebom. Začinite s većim prstohvatom origana, listovima bosiljka, solju, biberom i jačim mlazom ulja.
Posluživanje
Poslužite uz dobro rashlađeno belo vino. Za trenutak je moja terasa ličila na Toskanu. Ovo može biti i prilog, a i glavno jelo na ovim vrućinama.
Kako je tebi ispao recept?
8