Inače složenci nisu moja specijalnost, ali s ovim sam jako zadovoljan. Kombinacija cvjetače i borukle sa piletinom daje pun okus i zaokružuje obrok.
Inače složenci nisu moja specijalnost, ali s ovim sam jako zadovoljan. Kombinacija cvjetače i borukle sa piletinom daje pun okus i zaokružuje obrok.
Sastojci
Priprema
Pileča prsa izrezati na duguljaste komadice, te marinirati dva sata u marinadi od mlijeka s paprpm, solju i ružmarinom
Cvjetaču skuhati u vodi a brokuli na pari, kratko kako bi ostale dovoljno kompaktne kako se ne bi raspali kasnije u pečenju
Komadiče pilečih prsa kratko popržiti na maslacu u tavi
Vatrostalnu posudu namazati maslacem te u nju složiti prvo cvjetaču, zatim brokulu i na posljetku piletinu. Sve dobro začiniti solju i paprom
Pripremiti bešamel koristeči mijeko od marinade, te dodavati mlijeko po potrebi. U bešamel na kraju umutiti jedno jaje. Pripremljeni bešamel zaliti preko složenca, te naribati parmezan ili grana padano po vrhu
Peči u pečnici otklopljeno na 200C, 20 minuta ili malo duže
Posluživanje
Poslužiti izravno iz vatrostalne posude na zagrijane tanjure.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara