Šampinjoni u puteru sa belim lukom

Šampinjone oprati i ostaviti ucelo. U tiganj (koji se ne lepi) kapnuti samo par kapljica ulja da naulji tiganj pa poklopiti i ostaviti da se zagreje na najjače.

Ubaciti šampinjone i naliti vodu. Povremeno protresti tiganj dok voda ne ispari.

Kad je voda isparila, dodati vino (ja sam koristila kinesko vino za kuvanje, mada po receptu ide belo vino), pa opet pomalo mešati dok ne ispari.

Ubaciti puter, pa kad se otopi dodati peršun, majčinu dušicu, so i biber. Poklopiti na par minuta da se ukusi prožmu. Povremeno protresti tiganj.

Do sad bi trebalo da su šampinjoni zlatno žute/braonkaste boje. Tad ubaciti presovan beli luk, i mešati dok se ne zalepi za šampinjone. Pazite da vam ne izgori, minut-dva je dovoljno.

Ja na kraju sklonim tiganj sa ringle, poklopim i sačekam jedno pet minuta pre posluživanja.