Za sve one koji ne vole suvo meso u sarmi, koji ne vole kombinaciju kiselog kupusa i teških zaprški sa paradajzom...Kad sam probala prvi put ovako pripremljenu sarmu, znala sam da je to moj način na koji ću da kuvam ovo jelo. Nije žestoka i preteška, a dovoljno egzotična i zanimljiva...
Za sve one koji ne vole suvo meso u sarmi, koji ne vole kombinaciju kiselog kupusa i teških zaprški sa paradajzom...Kad sam probala prvi put ovako pripremljenu sarmu, znala sam da je to moj način na koji ću da kuvam ovo jelo. Nije žestoka i preteška, a dovoljno egzotična i zanimljiva...
Sastojci
Priprema
Na ulju prvo malo prepržiti praziluk. Kad on omekša, dodati i crni luka i nastaviti dinstanje.
Kad je luk dobio zlatno-žutu boju, dodati mleveno meso, dobro izmešati i pržiti dok meso promeni boju i lepo se rastrese.
Dodati so, biber i slatku alevu papriku.
U smesu sipati pola čaše pirinča, malo vode i dobro izmešati. Sačekati da se smesa malo ohladi.
Za to vreme razdvojiti listove kupusa i oprati ih u vodi, da ne bi bili preslani. Na dno dublje šerpe staviti 2-3 lista kupusa. Formirati sarme i poslagati ih u šerpu.
Naliti šerpu vodom, otprilike 2 prsta iznad sarme. Dodati malo ulja i aleve paprike. Staviti mali tanjir preko sarmi, da ne bi plivale u vodi.
Kuvati na laganoj vatri 2 sata. Cilj da ostane malo tečnosti, sarme treba da je upiju. Ko voli, može da je posloži u plitku dekorativnu posudu i da je kratko zapeče u rerni, dok listovi kupusa ne porumene.
Posluživanje
Sarma se poslužuje topla ili hladna. Ja je volim hladnu, tad mi ima jedan poseban ukus. Služi se sa sirom.
Kako je tebi ispao recept?
13