Schwarzwald cheesecake

Podloga:

Kekse sameljemo i dodamo im otopljeni maslac. Dobro izmješamo da se povežu. Nakon toga prebaciti u kalup za tortu i utisnuti žlicom te staviti u frižider na hlađenje dok napravite kreme.

Čokoladna krema:

250 g sir mascarpone, 250 ml vrhnje za šlag (neizrađeno), 2 žlice meda i ekstrakt vanilije stavimo u jednu posudu i miksamo  dok se ne sjedine. Čokoladu otopimo u mikrovalnoj ili na pari i pustimo da se malo ohladi. Dodamo ju u kremu i sve dobro izmješamo da se sjedini. Gotovu kremu stavimo na kekse i vratimo nazad u frižider da se malo stisne dok napravimo drugu kremu.

Krema od višanja:

250 g sir mascarpone, 250 ml vrhnje za šlag (neizrađeno), 3 žlice meda i ekstrakt vanilije stavimo u jednu posudu i miksamo dok se ne sjedine. Smrznute višnje pomoću multipraktika ili štapnog miksera usitnimo na što sitnije komadiće i dodamo u kremu. Sve zajedno dobro izmješamo i stavimo na čokoladnu kremu.

Ja sam se uplašila da će mi višnje  kako se budu odmrzavale omekšati kremu i da se neće dovoljno stisnuti pa sam dodala malo kremfiksa, ali mislim da može i bez toga.

I za kraj naribamo čokoladu ili ako više volite čokoladnu glazuru stavite nju.

Tortu stavite u frižider na 4-5 sati da se dobro ohladi i stisne prije posluživanja.

Napomena:

Ja sam stavila 2 šake smrznutih višanja pa mi je gornja krema bila svjetlo roza a ako želite intenzivniju boju i jači okus višanja slobodno stavite više. Također i med možete staviti više ako volite slađe.