Schwarzwald torta

Od bjelanjaka izraditi čvrst snijeg.

Žumanjke izraditi sa šećerom i vanilin šećerom, dodati vodu i ulje te prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakaom (pola gorki, pola slatki).

Dobro izmiješati i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Biskvit izliti u kalup (28cm) obložen pek-papirom i peći na 180°C oko 30 minuta.

Ostaviti da se ohladi, zatim odvojiti od obruča, skinuti pek-papir i prerezati ga na pola.

Za čokoladnu kremu, slatko vrhnje i čokoladu izlomljenu na kockice zagrijati na laganoj vatri uz miješanje dok se sve lijepo ne sjedini. 

Ostaviti da se ohladi te podijeliti na dva jednaka dijela.

Za bijelu kremu, izraditi slatko vrhnje sa šlagfixom, vanilin šećerom i prosijanom šećerom u prahu u čvrst snijeg, zatim lagano umiješati mileram.

Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela.

Višnje iz kompota procijediti, mogu i svježe.

Jedan biskvit staviti na tanjur, obložiti ga obručem za torte, zatim premazati čokoladnom kremom, rasporediti pola višanja te premazati bijelom kremom.

Isti postupak ponoviti.

Tortu staviti u hladnjak da se stegne i ukrasiti sa isjeckanom čokoladom.