Špekmez odlično paše uz pečena jaja,kao dodatak u hamburgeru uz salatu i meso,ili pak samo uz šnitu kruha. Može se jesti topao i hladan.
Špekmez odlično paše uz pečena jaja,kao dodatak u hamburgeru uz salatu i meso,ili pak samo uz šnitu kruha. Može se jesti topao i hladan.
Sastojci
Priprema
špek narezati na trake i pržiti u tavi dok ne postane potpuno hrskavi ( oko 15 minuta,ako radite s većom količinom špeka,pržite u par navrata,nemojte pretrpati tavu odjednom).
Nakon 15 min špek odložiti sastrane na tanjur,dio masnoće maknuti iz tave,ostaviti svega dvije-tri žlice,te na toj masnoći prepržite sitno nasijeckani luk dok ne postane smeckasto-zlatne boje. Dodajte pola žlice slatke paprike i češnjaka,te promješajte i pustite da se minutu prži.
Vratite slaninu u tavu na luk,te dodajte sjeckanu rajčicu,pola žlice smeđeg šećera,pola žlice meda,pola žlice jabučnog octa prstohvat mljevene ljute paprike. Promješajte sve sastojke,kad zavri smanjite vatru i kuhajte oko 45 min,tj. dok se tekučina ne reducira i pekmez postane gust. povremeno promješajte da ne izgori i ne zaljepi se za tavu.
Nakon što se pekmez zgusne,stavite ga u prpremlljene staklenke i dobro zatvorite.
:) dobar tek!
Posluživanje
na kruhu,uz jaja,u hamburgeru,kao predjelo,.....
Kako je tebi ispao recept?
4