Sirnice s čokoladom

Sve sastojke dobro promiješati, početi od vlažnih (mlijeko, jaja, maslac, arome, korice, secer, brasno sa solju i kvascem), mijesiti, po potrebi dodati brasna.

Tijesto ne smije biti prtvrdo. Kada se dobro izradilo (ne smije se ljepiti na prste), pustiti da se diže na toplom (najbolje staviti u pecnicu na 50 stupnjeva).

Dok se tijesto diže isjeckati 40dkg čokolade, koju cemo umijesiti u dignuto tijesto. 

Formirati sirnice i staviti u oblike (moze i u manje tece) obložene masnim papirom. Ponovno dizati (opet u pecnici). Kada se dovoljno diglo prerezati skarama u kriz (malo dublje), premazati izlupanim jajetom, posipati krupnim šećerom (usitnjene kocke šećera), pomiješanim vanilija šećerom.

Peći na 200 oko 15min a zatim ma 180 jos otprilike pola sata, bolje na ventilatorsko pecenje. Po potrebi sniziti temperaturu (ovisno o stednjaku).

Pokriti sirnice folijom nakon 15ak min,tj. kada uhvate koricu. Ako radite pola doze - ispadnu dvije sirnice (koje se u dvije tecice mogu peci istovremeno).

Dobar tek!