Ovaj puta sam se okušala sa sirovom tortom. Kao i prije svakog eksperimenta, najprije sam istražila mnoštvo recepata po internetu a zatim sam osmislila svoj recept u odnosu na namirnice koje sam imala u kuhinji. Većinom se trudim smisliti što jednostavnije i jeftinije zdrave recepte, no ovaj puta sam htjela nešto posebniju i malo skuplju varijantu. Iako je ova zdrava sirova torta jako ukusna, ipak nije nešto što ću raditi često zbog malo skupljih namirnica koje kupim s vremena na vrijeme. Torta može biti pogodna i za one koji se pridržavaju LCHF prehrane ukoliko umjesto datulja u kori povečate količinu orašastih plodova uz dodatak kokosova ulja a zaslađivače zamjenite stevijom. Nema brašna, bijelog šećera ni maslaca. Za izradu je potreban multipraktik.
Ovaj puta sam se okušala sa sirovom tortom. Kao i prije svakog eksperimenta, najprije sam istražila mnoštvo recepata po internetu a zatim sam osmislila svoj recept u odnosu na namirnice koje sam imala u kuhinji. Većinom se trudim smisliti što jednostavnije i jeftinije zdrave recepte, no ovaj puta sam htjela nešto posebniju i malo skuplju varijantu. Iako je ova zdrava sirova torta jako ukusna, ipak nije nešto što ću raditi često zbog malo skupljih namirnica koje kupim s vremena na vrijeme. Torta može biti pogodna i za one koji se pridržavaju LCHF prehrane ukoliko umjesto datulja u kori povečate količinu orašastih plodova uz dodatak kokosova ulja a zaslađivače zamjenite stevijom. Nema brašna, bijelog šećera ni maslaca. Za izradu je potreban multipraktik.
Sastojci
Priprema
Najprije natopite datulje u vrućoj vodi oko 15 minuta. Izvadite datulje iz vode i stavite u multipraktik skupa sa bademima (ili lješnjacima/orasima) i ribanim kokosom. Možete koristiti već mljevene bademe ili čitave. Dobro izmiksajte dok se sve ne sjedini u gustu masu. Prebacite smjesu u kalup za tortu i utisnite prstima ili čašom u podlogu. Stavite koru u zamrzivač dok pripremate kremu. (Budući da sam svoj kalup za tortu posudila, što sam se naknadno sjetila, morala sam improvizirati sa vatrostalnom posudom i papirom za pečenje. :D )
Ukoliko želite LCHF verziju torte, umjesto datulja možete povećati količinu odabranih orašastih plodova, uz dodatak 30 g kokosova ulja i stevije po želji.
Prije nego počnete raditi tortu, morate namakati indijske oraščiće u hladnoj vodi minimalno 2-3 sata ili ih ostavite u vodi preko noći dan prije nego što ćete raditi tortu. Izvadite oraščiće iz vode te ih stavite u multipraktik ili blender, dodajte im sve ostale sastojke i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu ljubičaste boje. Prebacite kremu na koru te ponovo vratite u zamrzivač dok pripremate drugu kremu.
Ručnim mikserom ili u blenderu izmiksajte sve sastojke za drugu kremu. Neka vam kokosov maslac bude malo otopljen, mekši, da vam se sve lakše sjedini. Nakon što se prva ljubičasta krema malo stisnula, na nju stavite i drugu bijelu kremu te ponovo vratite tortu u zamrzivač.
Kad se sve skupa malo stisne tortu možete izvaditi iz kalupa ali držite ju u zamrzivaču i dalje dok se posve ne stisne pa ju kasnije premjestite u hladnjak. Tortu možete ukrasiti borovnicama, marmeladom ili nekim drugim voćem... Ja sam svoju tortu prošarala sa malo marmelade od aronije. Uživajte!
Kako je tebi ispao recept?
22