Kako je vrijeme pravljenja soka od bazge, red je da i ja dam svoj prilog raznolikosti recepata.
Kako je vrijeme pravljenja soka od bazge, red je da i ja dam svoj prilog raznolikosti recepata.
Sastojci
Priprema
Cvijetove namočimo u 7 l vode , dodamo narezane limune na kriške i ostavimo stajati 24 sata. Limun možemo malo izgnječiti da pusti sok.
Nakon 24 sata procijedimo vodu u veći lonac, dodamo šećer i limuntus te polako zagrijavamo dok se šećer ne rastopi, sok pustiti da uzavrije i vrije barem desetak minuta, po potrebi kuhačom obrati pjenu koja se stvori na vrhu.
Vrući sok puniti u vruće staklenke ( ja ih stavim u pečnicu na 75 stupnjeva), vruće zatvoriti čepovima i ostaviti da se ohlade.
Od ove količine dođe 10 l sirupa.
Posluživanje
Kako se stklenke i sok hlade čuje se lagano kvrckanje, nek vas to ne brine, to se stvara vakum u boci i sok se ne kvari, sigurno traje do slijećeg ljeta – naravno ako se ne popije.
57Komentara