11.10.2009.

Škampići

Name: Škampići
Prep time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kg škampa; 1 kom mrkve; 1 kom crvenog luka; 3 češnja češnjaka; 3 kom rajčica; 2 žlice pirea od rajčice; 1 žličica šećera; 1 dcl bijelog vina; 2 lista lovora; 7 dcl povrtnog temeljca; 3 žlice krušnih mrvica; 2 lista peršina; sol, papar; maslinovo ulje

70 minuta

Najdraža morska delicija, koja je ove godine, zbog duuuuuugog ljeta pripremana u našoj kući u nekoliko navrata

zikko

11.10.2009.

Sastojci

1 kg škampa

1 kom mrkve

1 kom crvenog luka

3 češnja češnjaka

3 kom rajčica

2 žlice pirea od rajčice

1 žličica šećera

1 dcl bijelog vina

2 lista lovora

7 dcl povrtnog temeljca

3 žlice krušnih mrvica

2 lista peršina

sol, papar

maslinovo ulje

Priprema

Nasjeckati luk, češnjak i mrkvu na polumjesece, te prodinstati na maslinovom ulju 10-15 minuta. Dodati lovor, peršin i sjeckanu rajčicu koju smo blanširali i ogulili kožu, te pire od rajčice i šećer. Na to staviti škampe koje smo prethodno oprali, očistili od nogu i “brkova”, te zaliti sa povrtnim temeljcem. Poklopiti i kuhati 25 min. Otklopiti i zaliti sa vinom, te ostaviti da se kuha još 10 min, bez poklopca. Dodati krušne mrvice kako bi s zgusnulo u umak koji se poslužuje uz škampe.

2

11.10.2009.16:54

mljac…..

11.10.2009.15:44

Divan recept, pravi gurmanski!!!I ja obozavam skampe.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)