Ovo jelo je omiljeno suprugu i meni...spemam ga kad deca nisu kući)))
... ovaj recept posvećujem muškima, jer znam da oni vole škembiće...posebno ako su dobro spremljeni! ))
Ovo jelo je omiljeno suprugu i meni...spemam ga kad deca nisu kući)))
... ovaj recept posvećujem muškima, jer znam da oni vole škembiće...posebno ako su dobro spremljeni! ))
Sastojci
Priprema
Dobro opran škembe stavite da se skuva nekih 80 posto, u vodu dodajte crnog i belog luka krupno narezano.
Kad je škembe skuvano ocediti, proprati pod mlazom vode i ostaviti da se ocedi.Kad je isceđeno iseci na trakice.
Izdinstati puno crnog luka i staviti isečene škembiće i naliti vodu da ogrezne, znači ne preterano nego da se kuvaju više u saftu...u toku kuvanja ako je potrebno dolivati po malo vode.Kuvati ih na umerenoj vatri oko dva sata...a i to zavisi od škembića, treba probati dok se kuvaju.
U toku kuvanja dodati lovorovog lista, bibera u zrnu, sitno isečenog belog luka(po ukusu), vegete, origana...možete i drugih začina...ali sve po ukusu.
Jedno pola sata pre nego je jelo gotovo pustite da voda ispari i da ostane gušći saft...e tek onda dodajte kečap, slatku i paprenu papriku.
Ne treba vam nikava zaprška i brašno jer gustinu da puno crnog luka.
Posluživanje
Služi se toplo, može samo a može i uz prilog od pire-krompira.
Kako je tebi ispao recept?
5