Izvorni recept dolazi s imanja Višnjica, koje se bavi uzgojem batata (i koječega drugoga) te ga možete kušati na tisuću načina, kao predjelo, prilog, glavno jelo ili desert :) ovdje donosim slane kiflice koje sam sama pravila i koje su me oduševile!
Izvorni recept dolazi s imanja Višnjica, koje se bavi uzgojem batata (i koječega drugoga) te ga možete kušati na tisuću načina, kao predjelo, prilog, glavno jelo ili desert :) ovdje donosim slane kiflice koje sam sama pravila i koje su me oduševile!
Sastojci
Priprema
Prvo kuhajte batat s korom oko 20 min., probajte vilicom jel mekan. Ocijedite ga, nek se malo ohladi, ogulite ga i propasirajte ili izmrvite vilicom (kao ja :)
U mlijeku otopite kvasac. U drugu posudu stavite brašno, sol, ulje, jaje, pire od batata te dodajte mlijeko s kvascem i zamijesite srednje tvrdo tijesto.
Stavite tijesto na ravnu površinu i razvaljajte ga na debljinu od 0,5 cm. Desnu polovicu tijesta premažite maslacem i preklopite lijevom polovicom. Razvaljajte tijesto u pravokutni oblik na istu debljinu. Preklopite srednju trećinu tijesta desnom, a potom i lijevom trećinom, pa duže krajeve isto tako prema sredini te ga ostavite da stoji oko 30 min.
Razvaljajte tijesto u pravokutni oblik opet na deblji 0,5 cm. Izrežite tijesto na trakice širine 10 cm, a potom trakice režite na trokutiće. Oblikujte kiflice, a po želji ih možete puniti šunkom, sirom ili sl.
Ostavite kiflice da odstoje 30 min. kako bi narasle, a pećnicu zagrijte na 200 C. Ja pečem na papiru za pečenje, vi kako hoćete. Odmah sam tu posložila kiflice, premazala ih s žumanjkom pomiješanim s mlijekom i posula sezamom.
Pecite kiflice 25-30 min na 200 C, ako prebrzo tamne s gornje strane, smanjite na 180 C. Ja znam da su gotove kad mi je i donja strana kiflice zapečena.
Posluživanje
Prefine kiflice, divne narančaste boje, toliko prhke, lisnate, a istovremeno meke i ukusne :) divota <3
3