Moj profil
Angel25
24.5.2008.

Slatki kupus na crveno za dvoje

40 minuta
94

Još jedan u nizu recepata za dvoje. Na ovaj sam posebno ponosna, jer sam prebrodila svoju odbojnost prema svemu zelene boje, što je ujedno i jedan od prvih koraka prema zdravijem niskokaloričnijem kuhanju u mom domu, i prvi puta u životu skuhala varivo od kupusa. Bez obzira na prvi puta, okus je bio fantastičan. Probajte!

Još jedan u nizu recepata za dvoje. Na ovaj sam posebno ponosna, jer sam prebrodila svoju odbojnost prema svemu zelene boje, što je ujedno i jedan od prvih koraka prema zdravijem niskokaloričnijem kuhanju u mom domu, i prvi puta u životu skuhala varivo od kupusa. Bez obzira na prvi puta, okus je bio fantastičan. Probajte!

Angel25
24.5.2008.

Sastojci

za
oko 300 g (pola manje glavice) svježeg slatkog kupusa
100-200 g suhog dimljenog mesa (buncek, panceta, šunka…)
1 glavica crvenog luka
3-4 žlice ulja (maslinovo ili suncokretovo)
oko 300 ml pasirane rajčice (ja isključivo Podravkinu Passata koristim)
1 sušena ljuta paprićica
1 žlićica (prema ukusu) Vegete pikant
1 žlićica (prema ukusu) Vegete (obične)
po potrebi soli
2-3 lovorova lista
prstohvat peršuna
4 mini hrenovke (može i bez)
1/2 dl bijelog vina
1 mrkva
2-3 krumpira

Priprema

1.

Na ulju izdinstati luk sitno izrezan i mrkvu izrezanu na ploškice (ja obično malo posolim luk dok se dinsta)

2.

Na luk i mrkvu dodati suho meso da se dinsta, podliti s vinom te dinstati dok ispari. Po potrebi dalje vodom podlijevati. Staviti lovorov list.

3.

Kupus izrezati na srednje krupne komade/trakice (dosta deblje nego za salatu), oprati i dodati da se dinsta sa lukom i suhim mesom

4.

Nakon par minuta pirjanja kupusa na suho zaliti sve vodom (ili temeljcem) dok prekrije kupus, kratko kuhati

5.

Krumpir narezati na krupnije kockice i staviti da se kuha sa kupusom (krumpir mora biti prekriven vodom)

6.

Malo začiniti vegetama

7.

Kada se krumpir skuha provjeriti imate li previše vode (meni je bilo pa sam malo odvadila iz posude), podliti kupus pasiranom rajčicom te još nekoliko minuta kuhati

8.

Zatim krumpir kuhačom izdrobiti/ispasirati u varivo dok dobijete željenu gustoću te sada dotjerajte okus do kraja (krumpir se drobi umjesto zaprške)

9.

Na samom kraju sitno izrezati sušenu ljutu papričicu i umiješati je u varivo te zadnji puta provjeriti okus

Posluživanje

  1. Pred kraj kuhanja ja sam u varivo ubacila i hrenovke, jer nam je to bio samostalni glavni obrok
  2. Kod kuhanja variva i umaka od rajčice isključivo Podravkinu Passata pasiranu rajčicu iz tetrapaka koristim, jer mi njen okus savršeno odgovara. Nekada znam miješati sa domaćom pasiranom rajčicom, ali u ovom slučaju sam samo Podravkinu koristila
  3. Ovo varivo može biti i prilog uz neko meso ili uz krumpir pire
  • Varivo(3)
  • Kupus(3)
  • Corbasto-kupus(2)
  • Ćušpajz(1)
  • Noi-due-(1)
  • VARIVA(1)
  • Slatki-kupus(1)
  • Povrće -(1)

9

sad me svekar pila da mu ovo spremam grrrrrrrr

Omiljeno varivo a dobro i u bez mesnoj samo povrtnoj kombinaciji! 😁

odoh sad skuhati... 🙂🙂 sjećam se da mi je pokojna baka tako nekako to kuhala. Jedino mi se čini da se kupus malo duže kuha što baš i nije običaj...

Ovako je ispalo drugima