Pravila sam palačinke pa mi je ostalo malo smjese, pa rekoh sama sebi da ne bacim, napraviti ću si šmarne za večeru, jer nisam ih odavno spremala i jela.... onda se sjetim mame i njenih šmarni i sjećanja lagano krenu po običaju, ona ih je pekla još u onim starim emajliranim tavicama, znate one plave, crvene, ma bilo ih je u svim bojama, po njima ste mogli i vilicom nisu se tako lako strugale kao ove današnje teflonke zar ne..... i tako zamisrisale šmarne, za par minuta, ja se sjetila svoje najdraže, zamirisao maslac cijelom kućom, bolje su s njim, jer ulje tako fino ne miriši.... kada su bile gotove istresla sam ih u omiljenu zdjelicu, posipala krupnozrnim šećerom, koji znate onako fino krcka pod zubima i prionula na moju večeru.... baš su bile fine, nema zbora.... znam da mnogi od vas znaju što su i kako ih pripremiti, ali evo neka se nađu .... i u mojoj arhivi..... dobar vam tek!
Pravila sam palačinke pa mi je ostalo malo smjese, pa rekoh sama sebi da ne bacim, napraviti ću si šmarne za večeru, jer nisam ih odavno spremala i jela.... onda se sjetim mame i njenih šmarni i sjećanja lagano krenu po običaju, ona ih je pekla još u onim starim emajliranim tavicama, znate one plave, crvene, ma bilo ih je u svim bojama, po njima ste mogli i vilicom nisu se tako lako strugale kao ove današnje teflonke zar ne..... i tako zamisrisale šmarne, za par minuta, ja se sjetila svoje najdraže, zamirisao maslac cijelom kućom, bolje su s njim, jer ulje tako fino ne miriši.... kada su bile gotove istresla sam ih u omiljenu zdjelicu, posipala krupnozrnim šećerom, koji znate onako fino krcka pod zubima i prionula na moju večeru.... baš su bile fine, nema zbora.... znam da mnogi od vas znaju što su i kako ih pripremiti, ali evo neka se nađu .... i u mojoj arhivi..... dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Zamutite smjesu kao za palačinke, znači mlijeko, jaje, brašno, malo šećera i soli. Neka malo odstoji, da se sastojci prožmu.
U prikladnu tavicu otopite malo maslaca, te ulijte dobivenu smjesu, te ju ostavite neko vrjeme, ne miješajte. Zatim ju polagano lomite sa kuhačom iili tupom stranom noža, ali pri tome ipak pazite na tavicu, da ju ne oštetite naravno.
Ja volim da se šmarne malo više zapeku, a vi napravite po svom nahođenju.
Nisam navela točne omjere sastojaka, jer ja to radim onako odokativno, dakle srednje gusta smjesa.....
Posluživanje
Poslužite toplo. po želji možete još gotove šmarne posuti kristal šećerom, ili možda kakvim prelivom po želji..... dobar tek!
8