Poput onih starih slatkiša od karamelizovanog šećera - fil nije previše kremast, ali je jak, intenzivan, ljubiteljima karamela uvući će se pod kožu. Recept je iz stare knjižice u kojoj sam otkrila brdo finih kolačića. Kad vam ostanu žumanca od carigradskih, iskoristite ih za ove oblatne!
Poput onih starih slatkiša od karamelizovanog šećera - fil nije previše kremast, ali je jak, intenzivan, ljubiteljima karamela uvući će se pod kožu. Recept je iz stare knjižice u kojoj sam otkrila brdo finih kolačića. Kad vam ostanu žumanca od carigradskih, iskoristite ih za ove oblatne!
Sastojci
Priprema
Žumanca mutiti sa 500 g šećera, pa dodati margarin koji ste ostavili da odstoji na sobnoj temperaturi.
Preostali šećer karamelizovati, pa u njega sipati masu od žumanaca. Kuvati na tihoj vatri dok ne provri i šećer se ne raščini.
Filovati listove oblatni dok je fil vruć, a kad se stegne, seći na štanglice.
Pošto su za ovaj fil potrebna samo žumanca, preporuka je da belanca iskoristite za carigradske oblatne. Tako ćete na stolu imati smeđe i snežno bele poslastice.
Dobra preporuka.
Da se sve iskoristiti.
Samo bi još moglo da se dodaju orasi, suvo grožđe.
ili smanjiti šećer na 400g, ne ušpinovan..
Pa samo tako kuvati na pari, i dodati plazme 300g.
To je moj budući pokušaj
Ovako je ispalo drugima
1Komentar